骨汤小馄饨

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lomo_0林
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有外婆味道的苏式小馄饨，从小外婆就喜欢包各种各样的馄饨给我吃，印象中每次包馄饨，都要熬一锅高汤，不是老母鸡汤就是排骨汤，如今我长大了，也学着做菜，这一道骨汤小馄饨，方便快捷不失营养，保证一看就会。

骨汤小馄饨的用料

瘦肉 150g 馄饨皮 250g
大葱 少许 鸡蛋 2个
生姜 少许 料酒 30ml
盐 10g 紫菜 少许
麻油 3ml 色拉油 10ml
虾皮 30g

骨汤小馄饨的做法

骨汤小馄饨的做法图解1

步骤1

准备食材，生姜切末，虾皮过油炒一下。
骨汤小馄饨的做法图解2

步骤2

将葱姜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、麻油一并放进肉末里。
骨汤小馄饨的做法图解3

步骤3

按照一个方向搅拌肉糜。顺时针或逆时针都可以。
骨汤小馄饨的做法图解4

步骤4

包馄饨啦，手法就不多说了，小馄饨也可以按照大馄饨包哦。
骨汤小馄饨的做法图解5

步骤5

开始准备汤头：骨头汤、葱花、蛋皮丝、紫菜、虾米、麻油、盐适量兑在一起。
骨汤小馄饨的做法图解6

步骤6

下馄饨咯！待水烧开，倒入包好的馄饨，建议不要盖盖子，容易糊，只有烧个一分钟，都浮起来就可以出锅啦。
骨汤小馄饨的做法图解7

步骤7

啧啧啧，忙着拍照，小馄饨火候过了，有点糊，不过整体口味还是不错的。

骨汤小馄饨的烹饪技巧

虾皮最好是炒一下放进陷里，味道会比较香哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 lomo_0林 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 午餐 晚餐

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