美式松饼

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Yumichiu
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美式松饼的用料

中筋面粉 1杯（140g） 糖 1大匙（13g）
盐 1小撮 泡打粉 一茶匙（4g）
鸡蛋 1个 牛奶 一杯（240ml）
香草精 一茶匙 牛油 15g（加热融化）

美式松饼的做法

美式松饼的做法图解1

步骤1

干式材料混合均匀
美式松饼的做法图解2

步骤2

牛奶、鸡蛋、香草精、融化的牛油一起搅拌均匀；
美式松饼的做法图解3

步骤3

奶蛋汁拌入干式材料，由于面粉搅拌会起筋性，所以不要过度搅拌，以免松饼过硬。面糊里有一点不均的面疙瘩也没有关系的。
美式松饼的做法图解4

步骤4

平底不沾锅以中小火预热，不放油，面糊从一定点直直倒入锅中，使之流淌成圆形，直到大小适中，煎1-2分钟，直到面糊表面出现许多小泡泡且开始爆破即可翻面
美式松饼的做法图解5

步骤5

盛盘后可搭配新鲜水果，食用时淋上枫糖、蜂蜜、或者糖浆（涂上自己喜欢的酱都可以）

美式松饼的烹饪技巧

如果时间充裕的话，面糊可以提早几个小时拌好冷藏，前一晚准备好，早上煎；冷藏静置后的面糊更松弛更均匀，煎出来的口感和卖相都更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 Yumichiu 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 煎 甜 香

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