红烧肉焖秋葵

精品
2.0万 浏览 182 收藏
收藏
sourcehe
sourcehe sourcehe
＋ 关注

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。喜欢吃红烧肉的我，加上秋葵，发现更美味，使得红烧肉的油被秋葵吸收，秋葵不油腻，还很滑嫩。

红烧肉焖秋葵的用料

五花肉 500克 秋葵 250克
生抽 1勺 老抽 1勺
米酒 1勺 油 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量
八角 1个 生姜 2片
蒜蓉 1勺

红烧肉焖秋葵的做法

红烧肉焖秋葵的做法图解1

步骤1

五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分；
红烧肉焖秋葵的做法图解2

步骤2

秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米；PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。
红烧肉焖秋葵的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，放八角爆炒香味，再放腌制好的五花肉，接着放姜片；五花肉微黄，有油煎出，这是放老抽，适量开水，小火炖四十分钟；PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多数用糖上色。
红烧肉焖秋葵的做法图解4

步骤4

加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉；
红烧肉焖秋葵的做法图解5

步骤5

翻炒拌均，收汁，即可。PS：吃的比较咸的人，可以再加盐。我吃的比较淡，没有再放盐，因为腌制的肉有放盐，老抽、生抽有盐味。

红烧肉焖秋葵的烹饪技巧

1.秋葵下锅之前切段，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。 2.南方红烧肉是用老抽上色，北方多数用糖色；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 香 爽口 晚餐

红烧肉焖秋葵的其他做法更多

红烧肉焖秋葵的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧肉焖秋葵的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉焖秋葵

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧肉焖秋葵的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活