百合莲子炖银耳

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酱紫藕
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农村酒席上常见的一种甜汤，吃过就忘不了的润！特别是在冰箱里冷藏过更添美味。

百合莲子炖银耳的用料

百合 50g 莲子 50g
雪花银耳 30g 红枣 9枚
枸杞 一小把 糖水黄桃罐 一罐（330g）
冰糖 100g

百合莲子炖银耳的做法

百合莲子炖银耳的做法图解1

步骤1

干百合提前一小时泡发。泡发后洗净备用。
百合莲子炖银耳的做法图解2

步骤2

雪花银耳泡发10分钟，洗净，入炖锅，加满水，用快炖档（本人炖锅的额定容量为2.5L）。红枣洗净一起放入。
百合莲子炖银耳的做法图解3

步骤3

这个莲子很容易炖嫩。所以我在雪花银耳快炖约3小时煮沸后跟泡发好的百合一起放进炖锅。继续快炖25分钟就可以出锅。（如果亲买的莲子不容易软，可以跟银耳同时间下炖锅）
百合莲子炖银耳的做法图解4

步骤4

枸杞洗净在炖锅里的出锅前5分钟加入。
百合莲子炖银耳的做法图解5

步骤5

炖好出炉晾凉，然后整罐糖水黄桃倒进去，搅拌一下就可以开吃了。冷藏后风味更佳！
百合莲子炖银耳的做法图解6

步骤6

开吃！

百合莲子炖银耳的烹饪技巧

用量基本估算，大家可以根据自己的炖锅酌情增减。本人这款是微甜的，喜欢甜需要增加冰糖含量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 酱紫藕 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 炖 下午茶

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