奶黄馅

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Sissy1105
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奶黄馅的用料

鸡蛋 4个 无盐黄油 100g
澄粉 40g 奶粉 80g
细砂糖 65g

奶黄馅的做法

奶黄馅的做法图解1

步骤1

所列食材称重，备齐。
奶黄馅的做法图解2

步骤2

黄油软化，用打蛋器打到顺滑，将细砂糖全部加入，用打蛋器打发(颜色变白)。
奶黄馅的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个鸡蛋，搅匀。
奶黄馅的做法图解4

步骤4

放入奶粉和澄粉，混匀，没有颗粒。
奶黄馅的做法图解5

步骤5

在锅中烧水，隔水搅匀。
奶黄馅的做法图解6

步骤6

加盖蒸5分钟，拌匀一次，再加盖蒸5分钟，翻拌，这时会慢慢凝固，没有液体就可以了。
奶黄馅的做法图解7

步骤7

盛出冷却，OK啦！

奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 Sissy1105 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 佐汁蘸料 甜 粤菜 蒸

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