香煎地瓜片（电饼铛版）

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Rex胡老莫
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昨天老爸买回来一袋红心地瓜（我是山东人，我们这叫地瓜的，随便大家怎么叫，知道是啥就行）。今天就想怎么吃，煮粥，或者直接蒸着吃？想想好像没那么解馋，就想起像薯片一样煎烤一下来吃，不过我家没有烤箱，就用了电饼铛，其实平底锅也行，不过个人感觉那样会费油多一些，吃多了油毕竟也不健康嘛。

香煎地瓜片（电饼铛版）的用料

红心地瓜（红薯） 400g（一盘量，多少自己随意） 食用油 少量

香煎地瓜片（电饼铛版）的做法

香煎地瓜片（电饼铛版）的做法图解1

步骤1

洗净地瓜，当然不用这么多，我就用了一个细的。（对不起大家，我是做完之后觉得挺不错，才决定发菜谱的，没有详细步骤图，不过好在这个简单）

步骤2

地瓜削皮，切片 。（我是尽量切的薄一些，因为喜欢脆脆的口感。如果喜欢吃里面软软的就切厚片）。

步骤3

电饼铛预热，倒入少量油。

步骤4

等电饼铛内油热后，摆入地瓜片，尽量不要叠着。（不需要正反面刷油，盖盖后油会往上冒的）

步骤5

每半分钟开盖看一下，底面微焦黄 就翻面。如果你不嫌麻烦，勤翻面 更好。一定要勤看火候，因为地瓜片比较薄，容易胡。
香煎地瓜片（电饼铛版）的做法图解6

步骤6

煎到两面都焦黄就可以出锅啦。盘里铺一层吸油纸，吃的更健康。因为红心地瓜本身就很甜，所以没有额外放糖，如果不怕甜，撒砂糖也可以。

香煎地瓜片（电饼铛版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 Rex胡老莫 编写，未经授权不得转载

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