芒果咕咾肉

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流浪猫44

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网上买的芒果，新品种，没吃过，切了一个，发现是生的，捏捏都是硬棒棒的，扔了蛮可惜，突然想到芒果酸味，可以做菜。临时起义，鸡肉脯没买到，家里有肉片，就做成片状咕咾肉，下次尝试切丁。

芒果咕咾肉的用料

瘦肉 150g	芒果 250g
料酒 200ml	食盐适量
白糖适量	酱油适量
生姜适量

芒果咕咾肉的做法

步骤1

第一次网购芒果，凯特芒，长的好奇怪，刚开始以为能吃了，切了一个，肉都是硬梆梆，酸的，主要还是靠摸，软了就熟了

步骤2

肉片加适量食盐生姜丝，搅拌均匀，倒入料酒，淹没肉片，腌制十分钟至半小时

步骤3

芒果去皮，切片

步骤4

锅内倒适量油，倒入肉片，加少量酱油和水，大火炒煮，肉片变色后，倒入淡黄色芒果果片，煮至芒果片变金黄，加糖，酸甜口味适中，出锅

芒果咕咾肉的烹饪技巧

1、没有加嫩肉粉，原汁原味才健康。2、加酱油是为了提亮肉色，番茄酱没法将肉提到那种程度，而且番茄酱还有酸味，芒果酸味已经够了。3、肉片是自己切的，刀工不行，切的太厚。另外，肉片已经在料酒中浸置过，煮的时候就不再加料酒了，酒味会影响芒果的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

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