红烧肉----简易砂锅版

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说到红烧肉,估计很多人就口水立马横流了,也是家常菜中很受欢迎的菜之一了,以前我也发过红烧肉的帖子,但是这次是砂锅版本的哦,口感真的超赞。。。 发到朋友圈,没有想到那么多的人流口水,原来这么多的肉食动物。。。 最近一直在弄餐具店的淘宝店,每天各种拍照到我要崩溃的节奏了,不过总算搞得差不多了,我平时用的餐具都会有,大家有喜欢的可以私信我哦。。。

红烧肉的用料

五花肉 600g 黄酒 150ml
生抽 四大勺 冰糖 60g
适量 香叶 两片
八角 一个 大葱 半根

红烧肉的做法

红烧肉----简易砂锅版的做法图解1

步骤1

准备好五花肉,清洗干净,其实最怕去菜市场买五花肉,形状都奇奇怪怪,不过最近新开的超市不错,不管是排骨,还是肉,都切的很整齐,完全满足了我的需求啊
红烧肉----简易砂锅版的做法图解2

步骤2

把五花肉切成三四公分的块状。。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解3

步骤3

生姜去皮切块备用。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解4

步骤4

现在我们来把切好的肉焯水,锅内上水,放入肉块,加入几片生姜片,倒入少许料酒去腥味儿。。。大火煮开后捞出肉块,再用温水清洗干净,【这样才能保持肉质松软】沥干待用。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解5

步骤5

大葱段清洗干净切断备用。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解6

步骤6

将一个锅烧热,用厨房纸沾少许油在底部擦一下,倒入沥干水的五花肉块,开中火把五花肉煎至。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解7

步骤7

煎到出油,一面煎至到金黄的时候翻面煎至,大概四五分钟搞定。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解8

步骤8

另起火,将洗干净的砂锅在最小火预热哦,放入葱和姜铺在底部,
红烧肉----简易砂锅版的做法图解9

步骤9

把煎黄的五花肉转移到砂锅哦。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解10

步骤10

在煎好肉的锅中放入冰糖,用五花肉的油炒糖色,开中火
红烧肉----简易砂锅版的做法图解11

步骤11

慢慢的炒到冰糖融化哦,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡泡的时候就ok啦,倒入一大碗热水哦。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解12

步骤12

把焦糖倒入砂锅,再倒入适量的开水,水要没过肉面哦。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解13

步骤13

然后盖上盖子,小火慢炖一小时。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解14

步骤14

一小时后往砂锅里倒入生抽,其实不需要再加盐了啦,生抽就够咸了,不过呢你也可以尝尝看。。。 比较每个人手感不一样。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解15

步骤15

用筷子捡去葱段。。,转中火收汁儿
红烧肉----简易砂锅版的做法图解16

步骤16

大概二十来分钟左右,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,就可以出锅啦,这期间你们自己要盯着,不要我说二十分钟你们就不管了。。。然后来说什么糊锅了,做菜是要用心的。。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解17

步骤17

撒上少许葱花皆可以出锅啦
红烧肉----简易砂锅版的做法图解18

步骤18

看到这一桌你想吃吗
红烧肉----简易砂锅版的做法图解19

步骤19

我用的餐具都有哦,喜欢的可以加我微信。。
红烧肉----简易砂锅版的做法图解20

步骤20

生活一直都很简单,我们却总把它搞得很复杂。(三百块的表和三百万的表,时间是一样的;三十块的酒和三千块的酒,呕吐是一样的;三十平米的房和三百平米的房,孤独是一样的。总有一天你会明白,内心真正的快乐,是物质世界给予不了的… 我想我很早就明白了,所以我珍惜已经拥有的,努力追寻自己想要的

红烧肉的烹饪技巧

喜欢美食请关注微信l:lizi286421,每天都会分享我自己做的美食,还有美食群可以申请加入,只限女性哦 还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活。。。 我用的餐具都有哦,喜欢的可以加我微信。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-27

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