好味七夕

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《甜蜜椰饼》 方子改自君之〈燕麦葡萄甜饼〉。 其实早就做好了，原谅我现在才发～

燕麦葡萄饼干的用料

低筋面粉 100g 椰蓉 65g
葡萄干 35g 无味植物油 65g
白糖 50g 红糖 50g
小苏打 1小撮 约1.25g 泡打粉 1小撮 约1.25g
蛋液 30g

燕麦葡萄饼干的做法

好味七夕的做法图解1

步骤1

用料
好味七夕的做法图解2

步骤2

把面粉和泡打粉、小苏打混合过筛两遍备用，有助于粉质更细腻。
好味七夕的做法图解3

步骤3

葡萄干切碎，同椰蓉一起与面粉混合。
好味七夕的做法图解4

步骤4

取一只盆，把植物油、蛋液、红白糖置入，用手动打蛋器搅打均匀。PS：如果糖有结块，放在保险袋里用擀面杖擀碎！我忘记好多次了～
好味七夕的做法图解5

步骤5

把混合好的面粉倒进上一步的液体中。
好味七夕的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀扮成面团。
好味七夕的做法图解7

步骤7

手上沾点干粉防粘，取一小块面团搓圆，在烤盘上按扁。形状可大可小，每块饼干之间要间隔一定距离，要不就“手拉手”了！
好味七夕的做法图解8

步骤8

烤箱上下火200摄氏度，预热五分钟，放置中层烘烤15～20分钟。如果做大饼的话，时间要适当延长8～10分钟。
好味七夕的做法图解9

步骤9

不确定饼干烤好时，可以用一根牙签扎一下，拔出没有面糊，感觉像扎棉花糖一样很软就好了。饼干烤完后是软的，完全晾凉后就脆了，要及时包装保存，否则就回潮变软了；如果回潮，再入烤箱烤几分钟。

燕麦葡萄饼干的烹饪技巧

我口味重，觉得这款饼干甜度刚好，朋友们可以减糖20g～30g。 配方中可以加3g纯速溶咖啡，更香更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 名2 编写，未经授权不得转载

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