荷叶饭

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荷叶饭的用料

荷叶 2、 叉烧、虾仁、瑶柱(因爹娘都不吃虾，所以我略去了虾仁，不过虾仁是经典配料哈)
3、 青豆、莲子 4.鸡蛋
5、 丝苗米或者泰国米

荷叶饭的做法

荷叶饭的做法图解1

步骤1

1、 瑶柱预先泡好，撕开。正确的做法是用姜汁、酒蒸熟的。不过我懒惰，就放在米里一起煮算了。
荷叶饭的做法图解2

步骤2

2、 青豆、瑶柱放进电饭煲里，和米一起煮。
荷叶饭的做法图解3

步骤3

3、 米饭收干水时把莲子放进去，加盖。(莲子不耐煮，容易煮烂，且失去清香)
荷叶饭的做法图解4

步骤4

4、 煮一锅开水，把荷叶放进去过一下。这样荷叶就软了，可以包东西了。
荷叶饭的做法图解5

步骤5

5、 把荷叶摊好在蒸笼里。
荷叶饭的做法图解6

步骤6

6、锅里放少许油，不用开火。 把煮好的米饭放进去，把打好的蛋液也倒入。然后翻炒至蛋液均匀的粘在每一粒饭粒上，成金黄色。
荷叶饭的做法图解7

步骤7

7、开小火，继续翻炒，放入叉烧粒，放少许盐调味。
荷叶饭的做法图解8

步骤8

8、只需要炒到蛋液凝固，就盛入荷叶中，包起来，用牙签别住。
荷叶饭的做法图解9

步骤9

9、大火蒸5分钟即可食用。

荷叶饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 吃货爱创新 编写，未经授权不得转载

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