小米面发糕

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家里没有玉米面，换成小米面一样松软好吃，也是第一次做发糕，没想到就成功了

小米面发糕的用料

小麦面粉 450g 小米面 150g
酵母粉 5g 牛奶 1袋
糖 适量 水 适量
红枣葡萄干 适量

小米面发糕的做法

小米面发糕的做法图解1

步骤1

把面粉和小米面粉、酵母、白糖混合（白糖根据自己的口味添加，也可不加）我是加了一代牛奶，湿度不够，再添水，搅拌成比面糊稠，比面团稀的样子（如果不想加水，也可以全程加牛奶）
小米面发糕的做法图解2

步骤2

把混合好的面糊放在温暖处发酵，大概一个多小时，有原来的两倍大。发面的空隙可以把红枣去核，切碎，葡萄干洗干净备用
小米面发糕的做法图解3

步骤3

准备蒸锅，添水。蒸屉上放块大点的屉布（屉布要打湿）把面糊的一半倒进蒸屉里，铺上一层红枣，然后再倒进另一半面糊，最后抹平上面铺上红枣葡萄干。现在最好能用多余出来的屉布把面糊全都盖上（防止水蒸气滴落，发不起来）
小米面发糕的做法图解4

步骤4

把锅盖盖上，再次醒发十分钟。开大火，蒸30分钟。出锅，切块，松软好吃。
小米面发糕的做法图解5

步骤5

看，蜂窝状
小米面发糕的做法图解6

步骤6

成品

小米面发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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