德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕

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一层一层的歌剧院蛋糕~~多达八层，加上巧克力浇面，11层啦！这个口感，简直太棒了！！一吃难忘！ 戚风蛋糕4片 奶油蛋黄酱：黄油500克，糖150克，鸡蛋2个，蛋黄5个 咖啡汁料：水50 克，糖25克，咖啡5克 巧克力浇面：巧克力120克，淡奶油120克，吉利丁5克

德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕的用料

戚风蛋糕 4片 奶油蛋黄酱：黄油 500g
奶油蛋黄酱：糖 150g 奶油蛋黄酱：蛋黄 5个
奶油蛋黄酱：鸡蛋 2个 咖啡汁料：水 50g
咖啡汁料：咖啡 5g 咖啡汁料：糖 25g
巧克力浇面：巧克力 120g 巧克力浇面：淡奶油 120g
巧克力浇面：吉利丁 5g

德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕的做法

德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解1

步骤1

来看看奶油蛋黄酱的原料。
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解2

步骤2

把黄油和糖搅拌至颜色发白
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解3

步骤3

鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解4

步骤4

咖啡汁料原料
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解5

步骤5

水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解6

步骤6

戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解7

步骤7

抹上做好的奶油蛋黄酱，
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解8

步骤8

再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解9

步骤9

以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解10

步骤10

做巧克力浇面。原料这样
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解11

步骤11

巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀就做好了。
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解12

步骤12

取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可。
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解13

步骤13

一整个
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解14

步骤14

切一块。香甜带着咖啡的微苦。超级棒
德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕 的做法图解15

步骤15

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德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕的烹饪技巧

本配方用的是12寸方形模具~~~大概够5人吃！！ 当然这么好吃一人多吃一点，就只够4人吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载

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