自熬猪板油

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水尝无华
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猪板油3元买了530g、洗净切小块放炒锅加3g盐小半碗水用小火熬，熬好总用时不到二十分钟，过滤盛耐热容器冷凉，放保鲜盒中盖盖冷藏保存，成品油390g。可炒菜、可用于制作中式酥点等：红豆酥、抹茶酥、紫薯酥、肉松饼、老婆饼、、、)

自熬猪板油的用料

猪板油 适量(530g) 水 小半碗
盐 3g

自熬猪板油的做法

自熬猪板油的做法图解1

步骤1

鲜肉店买的新鲜猪板油530g，洗净。正面。
自熬猪板油的做法图解2

步骤2

背面。
自熬猪板油的做法图解3

步骤3

切小块放炒锅里，加小半勺水、3克盐，中大火烧开转小火熬。(也可不加水，我以前就没加，直接切小块小火熬，加盐是耐贮存。)
自熬猪板油的做法图解4

步骤4

出油了，中间用勺翻炒，出油更均匀。
自熬猪板油的做法图解5

步骤5

慢慢的就熬出来好多油。(这时千万别溅油锅里水，防烫伤)。
自熬猪板油的做法图解6

步骤6

找个无水干净的耐热容器(我用的是不锈钢盆)，用勺盛出熬好的油放豆浆机滤网里过滤。
自熬猪板油的做法图解7

步骤7

边熬边把油盛出过滤。
自熬猪板油的做法图解8

步骤8

熬好过滤后的猪板油
自熬猪板油的做法图解9

步骤9

油渣别熬太很，可以剁碎包包子用。不喜欢的可以再多熬会，把油熬出，渣扔掉。
自熬猪板油的做法图解10

步骤10

冷凉后的猪板油再放保鲜盒中或其他容器中。
自熬猪板油的做法图解11

步骤11

彻底凉透后就变成乳白色了。(建议冷藏保存，可存放一年。天热室温十来天就变质了。)

自熬猪板油的烹饪技巧

没有单反，没有好手机，不会拍照p图，只有一颗爱分享的心及手机渣图记录一日三餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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