烤培根土豆泥

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沐沐瓜菜

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烤培根土豆泥的用料

土豆手掌大小两个	培根超市袋装一件
洋葱半棵	黑胡椒适量
披萨草适量	锡纸适长
黄油适量

烤培根土豆泥的做法

步骤1

土豆切段蒸熟，筷子扎进去很轻松即熟，趁热剥皮

步骤2

用两片培根切丁

步骤3

洋葱切碎丁

步骤4

黄油入锅开始炒制洋葱，炒至金黄色下培根继续炒制，放披萨草、黑胡椒、盐适量调味

步骤5

土豆泥去皮后放入大碗捣碎，不需要买专业的压土豆泥铲，家里用来抓盘子的夹子就可以很好的把土豆压成泥

步骤6

放入一小块黄油和少许黑胡椒，黄油是因为土豆本来很吸油，烤制时为了不会太柴，也为了提香。

步骤7

土豆无颗粒后加入炒好的洋葱培根丁拌匀

步骤8

土豆泥放入塑料袋，用寿司竹卷帘压紧

步骤9

烤盘铺锡纸，培根每张压着边平铺烤盘，撕去塑料袋把压好的土豆泥码在培根上，切去两边多余的土豆泥，紧贴土豆泥卷起来包紧。

步骤10

两种烤法：1:湿烤～入烤箱，底层230度20分钟湿烤，意思是包在锡纸里面密封让培根油脂更好的渗透进土豆泥里，锁住水分。时间到了拿出来打开，刷一层蜂蜜好上色继续烤10分钟，也很好吃 2:干烤～把培根裹在土豆泥上用棉线固定包扎，锡纸垫底防粘，直接上火230，烤20分钟也可以。个人觉得先湿烤再干烤后培根即上色了又不干，很好吃。直接干烤培根会比较干。