简单早餐——鸡蛋羹

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Aamuuu`
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最简单又营养的早点了，小时候妈妈做的都是甜的，我第一次做时做咸的蛋羹没想到做一次就那么成功，所以掌握好时间，水的用量大家都可以做好一份QQ的蛋羹

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 盐 少量
生抽酱油 适量 香油 适量
水 鸡蛋的1.5倍

鸡蛋羹的做法

简单早餐——鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋，以为两个人吃就用了3个平常一个人的话两个鸡蛋就够了
简单早餐——鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋加如图所示的盐量，然后搅拌均匀
简单早餐——鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用两个大小一致的碗，这样就比较好控制水的量（哈哈，我好机智）正常的话是水应该控制在鸡蛋1到2倍，我觉得1.5最好。加水搅拌 用温水不要太热要不鸡蛋就熟了
简单早餐——鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

给鸡蛋过筛两次，要求不严格可不过，但是这样做出来蛋羹口感较好，不会有硬块
简单早餐——鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

蒙上保鲜膜扎洞就可以放蒸锅里炖了。 水烧开的蒸锅里顿10到15分钟 ，，活不要太小，中火就好，火太小气压上不去
简单早餐——鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

出锅后加入生抽，香油就好了要是有小香葱就更完美了

鸡蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋羹么，做法也就都大同小异第一次做失败了多试几次就好了，足以时间和水的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 Aamuuu` 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 蒸 清淡 爽口 中国菜

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