舒芙蕾奶酪蛋糕

2.1万 浏览 137 收藏
收藏
航子HangZi
航子HangZi 航子HangZi
＋ 关注

爱就像舒芙蕾，软软绵绵甜甜，所以用心呵护才能让爱持久！

舒芙蕾奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 180g 黄油 27g
蛋黄 34g（一般中等个头鸡蛋两个蛋黄） 细砂糖 12g
玉米淀粉 6.6g 牛奶 90g
蛋白 57g 细砂糖 33g

舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大集合
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白放到冷冻里冷冻
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄、砂糖（12克）、玉米淀粉放在一起搅拌均匀
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

融化的黄油和室温软化的奶油奶酪打发
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

将牛奶煮沸
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊盆放入另一个热水盆，再将煮沸的牛奶倒入，迅速搅拌
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发的奶油奶酪和黄油混合糊倒入面糊里，搅拌均匀
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白此时已经结霜，拿出分次放少许糖打发
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

打发好的蛋白，比戚风的还要细腻，然后分次倒入面糊里，上下搅拌
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

活底模要包锡纸，烤盘注入热水，上火150度、下火180度烤45分钟，记得提前预热烤箱！
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

做好了
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

全家分享

舒芙蕾奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 航子HangZi 编写，未经授权不得转载

舒芙蕾奶酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

舒芙蕾奶酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 舒芙蕾奶酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活