蒜香茄子

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李燕菁
李燕菁
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茄子当然配蒜蓉才好吃啦，我心目中的烧烤皇后

蒜香茄子的用料

长茄子 一条 香葱 1根
蒜头 1颗 淀粉 3勺
盐 适量 味精 适量

蒜香茄子的做法

蒜香茄子的做法图解1

步骤1

茄子手撕成小条（如图），加入适量盐抓匀
蒜香茄子的做法图解2

步骤2

腌制十五分钟后挤出水分（不然茄子水汽很大，口感不好），加入三勺淀粉抓匀
蒜香茄子的做法图解3

步骤3

热锅热油加茄子翻炒

步骤4

炒至软塌时加入适量味精生抽调味调色，因为用盐腌过就不再加盐了
蒜香茄子的做法图解5

步骤5

快出锅时加入切好的蒜粒和香葱

步骤6

蒜粒和香葱飘出香味就出锅装盘吧

蒜香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 李燕菁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 中国菜 12-23个月 2-3岁

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