糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

猪肋排 适量 白糖 适当多放一些
老抽 适量 香醋 适量
色拉油 适量 盐 适量
番茄酱 略多一些 白醋 适量
姜片 5片 料酒 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

1.把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

2.在锅内倒入适量油，将排骨二面煎至金黄。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

3.煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系，但不要出现大面积的焦色、
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

4.锅内倒入色拉油，放入姜片爆香。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

5.把排骨倒入翻炒一下
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

6. 倒入适量番茄沙司
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

7.这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

8、倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

9.放入白糖，糖的量一定要多一些。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

10.倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

11.最最重要的一步，起锅前加入香醋。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 &随缘& 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 焖 香 酸甜

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