红丝绒蛋糕

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言危
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参考了雨鸾的方子( ꒪⌓꒪) 红曲面糊做的比较多，所以纹路木有做的那么清晰。

红丝绒蛋糕的用料

低粉 50g 鸡蛋 3个
红曲粉 7.5g 酸奶 12g
牛奶 12g 细砂糖 36g
细砂糖 18g 朗姆酒 5g
玉米油 24g

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离。蛋黄加入18g砂糖搅匀，分三次倒入玉米油，搅匀后加入牛奶、酸奶和朗姆酒（只是为了个人喜好～此处加老干妈也随你( ꒪⌓꒪) ）。蛋清用打蛋器打发，分次加入砂糖继续打发，直至打蛋器上拉出短小的尖角，波纹不会变化。
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

完全搅拌均匀～成为蛋糕糊
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

红曲粉加少许玉米油搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕糊分成两份，一份加入溶好的红曲粉，一份维持原状
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

一勺红曲面糊一勺原面糊放入蛋糕模，敲震气泡。烤箱预热180度，烤35分钟。
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

( ꒪⌓꒪) 出炉
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

特别刮去了表皮

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 言危 编写，未经授权不得转载
分类： 红丝绒 烘焙 蛋糕 烤 香

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