白莲蓉

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一直喜欢吃莲蓉馅的月饼，网上搜罗了一下莲蓉的方子，觉得真心的简单，自己做更放心，中秋快到了，试着给家人做一款莲蓉月饼，让家人吃得更放心！

白莲蓉的用料

干莲子（去芯） 250g 白砂糖 120g
玉米油 100g 麦芽糖 70g

白莲蓉的做法

白莲蓉的做法图解1

步骤1

去芯的干莲子用清水清洗后，泡发四小时。
白莲蓉的做法图解2

步骤2

沥出水后放电压力锅里用“豆泥”功能压制。
白莲蓉的做法图解3

步骤3

压制好后倒入盆里稍稍放凉一下。
白莲蓉的做法图解4

步骤4

用料理棒打成泥。
白莲蓉的做法图解5

步骤5

准备材料。
白莲蓉的做法图解6

步骤6

不粘锅加热后，先倒入一半玉米油，然后将莲子泥和白砂糖加入拌匀。
白莲蓉的做法图解7

步骤7

一直中小火翻炒，待油与莲子泥混合均匀后再将剩余的油全部倒入锅里继续翻炒。
白莲蓉的做法图解8

步骤8

待莲蓉炒至六层干时，加入麦芽糖拌炒。
白莲蓉的做法图解9

步骤9

直至炒至这种状态即可关火，放凉后入盒放冰箱里冷藏备用。

白莲蓉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 香 月饼馅

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