广式叉烧肉

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熊猫山人
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叉烧算是相当传统的广式腊味了，综合了甜咸香的叉烧肉炒菜配饭都是一流

广式叉烧肉的用料

猪肉 半斤 叉烧酱 50克
酱油 2大勺 蚝油 1大勺
姜 两片 香油 若干
盐 若干

广式叉烧肉的做法

广式叉烧肉的做法图解1

步骤1

材料全家福，熊猫用的肉是五花肉和自制的叉烧酱，如果懒得自己做酱的朋友可以选择李锦记叉烧酱，这个牌子很坚挺，味道很正宗
广式叉烧肉的做法图解2

步骤2

给叉烧酱来个近拍，从叉烧酱的颜色可以看出来这次熊猫做的叉烧的颜色不深算是很浅的
广式叉烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉处理一下，把肥肉和皮切掉，由于切掉了一部分筋，肉被分成了两块
广式叉烧肉的做法图解4

步骤4

加上叉烧酱，鸡粉，盐，蚝油酱油香油和切成丝的姜开始拌，香油和鸡粉可放可不放
广式叉烧肉的做法图解5

步骤5

用密封的容器装好拌好的肉，熊猫这里用的是食品级塑料袋，放冰箱里腌起码8小时
广式叉烧肉的做法图解6

步骤6

洋葱切粗丝，铺烤盘里
广式叉烧肉的做法图解7

步骤7

把腌好的叉烧生肉平放在洋葱上，烤箱180度烤30分钟
广式叉烧肉的做法图解8

步骤8

叉烧新鲜出炉照
广式叉烧肉的做法图解9

步骤9

自制叉烧酱的朋友可以尝试多放点红曲粉，这样做出来的叉烧颜色会深很多

广式叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-18

©本菜谱的做法由 熊猫山人 编写，未经授权不得转载

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