松茸煎豆腐（又可变身为素排哦）

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一位美国好友来家中吃饭，他说：“你是否可以做一盘像肉的素菜给我呀。”好吧，这道仿制黑椒排的松茸煎豆腐就出炉了。尝一口，香浓的黑椒汁配上豆腐，还真有那味道。茹素三年多，越来越肯定我们喜爱的不是肉的滋味，而是调味料的香味，既然如此，轻素更要好好研究素菜，将更对的素美味分享给大家，原来吃素也可以如此多姿多彩。

松茸煎豆腐的用料

老豆腐 1块 姬松茸
水淀粉 适量 胡椒粉 适量
椒盐 适量 蘑菇精 适量
白糖 适量 酱油 适量
老抽 适量 蘑菇精 适量

松茸煎豆腐的做法

松茸煎豆腐（又可变身为素排哦）的做法图解1

步骤1

准备材料，姬松茸泡发待用
松茸煎豆腐（又可变身为素排哦）的做法图解2

步骤2

老豆腐碾碎，稍微挤出部分水分（不要太干哦）。姬松茸切碎；
松茸煎豆腐（又可变身为素排哦）的做法图解3

步骤3

加入椒盐粉、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀后制作成一个个小豆腐饼；

步骤4

起锅热油，油热后转中小火，将一个个豆腐饼下锅，慢火煎至两面金黄即可出锅摆盘；
松茸煎豆腐（又可变身为素排哦）的做法图解5

步骤5

锅内的油可以继续用来调制酱汁，加入白糖翻炒至糖融化后，加入酱油，老抽，蘑菇精，水淀粉勾芡，出锅前撒上黑胡椒。将浓浓的酱汁均匀地淋在豆腐饼上，准备起筷吧。

松茸煎豆腐的烹饪技巧

在调制豆腐味道的时候一边调一边尝，直至适合自己的口味。最后的酱汁也可以根据自己的喜好搭配哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 香

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