轻松搞定 炸水果奶冻

55785浏览 925收藏

分享到微信

轻松搞定 炸水果奶冻

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
老王爱美食

老王爱美食

2012-03-08
从手机里看到DIY私房菜的炸水果奶冻后,觉得很有意思,但是介绍太简单了,也没有写明具体的用量和制作步骤,我便决定试一试,就在家DIY水果奶冻,再裹上面包糠油炸,感觉脆脆的,外脆里嫩,热中带冰,家人喜欢得不得了!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛奶100ml 200ml
鸡蛋2个

辅料

 
50克 1听(实耗1/4)
葡萄干适量 面粉150克
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

轻松搞定 炸水果奶冻的做法步骤

1. 将什锦水果切成小丁,加葡萄干和水果罐头汁待用;嗑开鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开,蛋黄中加入白糖放入容器中搅至起泡,再加入面粉搅匀成稠糊状,

轻松搞定 炸水果奶冻的做法图解2

2. 牛奶和椰子汁隔水加热后,倒入蛋黄面粉浆中,要分几次慢慢加入,边加边搅拌,成为面糊时,再加入什锦水果细丁、葡萄干以及罐头糖水一起混合好。舀入平底的容器里,晾凉后放进冰箱冷冻,成为水果奶冻。冻好后取出切方块。

轻松搞定 炸水果奶冻的做法图解3

3. 将奶冻小方块粘上干面粉,在蛋清面糊里裹一下,再粘满白色的面包糠,在油锅里炸至浮起,就可以捞出装盘。特点:色彩艳丽,外脆里嫩,热中带冰,香甜可口。

小贴士

在调制奶冻时,一定要调成稠稠的面糊状,如果太稀了,很难炸得定型,造成外壳未炸熟,里面就已经露馅了。(若面糊太稀可以增加蛋黄和面粉的用量,控制好糖水的用量是关键)

分类:

零食西餐小吃
©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 轻松搞定 炸水果奶冻