梅花椰蓉包

精品
1.9万 浏览 213 收藏
收藏
小觅Kay
小觅Kay 小觅Kay
＋ 关注

梅花椰蓉包的用料

高筋面粉 320g 低筋面粉 80g
酵母 5g 糖 60g
盐 1tsp 鸡蛋 1个
牛奶 200g 黄油 40g
杏仁片 少许 黄油 65g
椰蓉 120g 糖 65g
鸡蛋 75g 牛奶 30g

梅花椰蓉包的做法

梅花椰蓉包的做法图解1

步骤1

室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
梅花椰蓉包的做法图解2

步骤2

继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
梅花椰蓉包的做法图解3

步骤3

分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
梅花椰蓉包的做法图解4

步骤4

除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mixer或面包机中揉至面筋扩展阶段。
梅花椰蓉包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。（冬天暖气房中约发酵了4小时。）
梅花椰蓉包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大后将面团取出排气。
梅花椰蓉包的做法图解7

步骤7

分成12个小面团，滚圆后松弛15分钟。
梅花椰蓉包的做法图解8

步骤8

取1个小面团，擀成长方形，压薄底边，均匀的抹上事先做好的椰蓉馅，底边不放馅。
梅花椰蓉包的做法图解9

步骤9

将面团自上而下卷成筒状，接口处捏紧。
梅花椰蓉包的做法图解10

步骤10

切4刀均匀的分成5份，顶部相连不切断。
梅花椰蓉包的做法图解11

步骤11

将切面翻开后两头交叉即可。剩余11个也依次进行相同处理。放入铺了parchment *****的烤盘上，用手轻轻将面团略压扁，放温暖湿润处二次发酵约1小时。
梅花椰蓉包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液，中心放一点儿杏仁片装饰。烤箱预热180℃（约355℉），烤15分钟。

梅花椰蓉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-08

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香

梅花椰蓉包的其他做法更多

梅花椰蓉包的全部作品更多

上传我做的这道菜

梅花椰蓉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅花椰蓉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 梅花椰蓉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活