豆面窝头

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黑豆的营养价值：味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。

豆面窝头的用料

黑豆面 150克 玉米面 90克
白面 60克 温水 150克
干酵母

豆面窝头的做法

豆面窝头的做法图解1

步骤1

150克黑豆面 90克玉米面 60克白面 150克温水 3克干酵母揉至成团，放入保鲜袋松弛40分钟
豆面窝头的做法图解2

步骤2

分割分别揉至成团做成窝头状
豆面窝头的做法图解3

步骤3

放温水锅内松弛15分钟，中火蒸20分钟

豆面窝头的烹饪技巧

黑豆面、玉米面、白面的比例可根据个人喜号添加，喜欢软的可以多加点水分，多松弛一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-08

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烙

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