广式月饼的做法
广式月饼的烹饪技巧
皮和馅的比例是3:7,2:8也可以。2.枧水可以自己兑,10克碱面兑30克纯净水。3.做完不要接着吃,放两天等他回油。4.刷蛋液一定要等月饼烤五分钟左右定型后再刷。有些朋友纠结于垫锡纸还是油纸,垫锡纸看出来地下的颜色漂亮。至于烤之前的喷水,如果月饼表层面粉不多,可以不喷
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创建时间:2015-09-24
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