韩式辣炸鸡

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小洁Vincie
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韩剧看太多～每次看到男主女主在吃炸鸡喝啤酒就很想尝试～在youtube上看到了一位韩国妈妈分享的辣炸鸡食谱～所以就试试做了半份～味道不错～辣辣甜甜的,再搭配泡菜和盐黄瓜，味道杠杠的

韩式辣炸鸡的用料

鸡腿肉 1.5kg 普通面粉 1/4杯
太白粉/土豆淀粉 1/2杯 糯米粉 1/4杯
泡打粉 1/2茶匙 蜂蜜 1/3杯（80g）
芝麻 适量 鸡蛋 1颗
醋 1汤匙 韩国辣酱 1/4杯（135g）
番茄酱 1/3杯（80g） 蒜头 4瓣
姜蓉 1/2茶匙 蒜蓉 1/2茶匙
盐 1茶匙 黑胡椒碎 1茶匙

韩式辣炸鸡的做法

韩式辣炸鸡的做法图解1

步骤1

把鸡腿肉洗净切至喜好的大小（去骨也行），准备黑胡椒碎，盐，蒜蓉和姜蓉
韩式辣炸鸡的做法图解2

步骤2

把腌料混合均匀涂抹在鸡腿肉上，静置一会儿
韩式辣炸鸡的做法图解3

步骤3

准备皮衣的材料有普通面粉，糯米粉，太白粉，泡打粉还有鸡蛋一颗
韩式辣炸鸡的做法图解4

步骤4

把粉混匀，打入鸡蛋，和鸡腿肉混合
韩式辣炸鸡的做法图解5

步骤5

混好是这样
韩式辣炸鸡的做法图解6

步骤6

倒入6-7杯的又大火烧大约7分钟后放入鸡腿肉开始炸（冒泡代表油已经热了），一炸大约7-10分钟后捞起沥油
韩式辣炸鸡的做法图解7

步骤7

一炸的鸡肉是浅浅的金黄色，用筷子戳外皮是软的
韩式辣炸鸡的做法图解8

步骤8

再二炸7-10分钟即可捞起，用筷子戳鸡肉外皮是硬的，有咔呲咔呲的声音
韩式辣炸鸡的做法图解9

步骤9

二炸后的鸡肉颜色深了些，外皮脆脆的
韩式辣炸鸡的做法图解10

步骤10

准备辣酱的材料有番茄酱，蜂蜜，韩国辣酱，醋还有蒜头
韩式辣炸鸡的做法图解11

步骤11

把酱混合（蒜头除外），蒜头切碎备用
韩式辣炸鸡的做法图解12

步骤12

热锅爆香蒜头
韩式辣炸鸡的做法图解13

步骤13

倒入酱料小火煮大约7分钟即可
韩式辣炸鸡的做法图解14

步骤14

辣酱是这样的
韩式辣炸鸡的做法图解15

步骤15

倒入炸好的鸡肉翻炒一下
韩式辣炸鸡的做法图解16

步骤16

锅一定要大一点比较好翻炒!!!
韩式辣炸鸡的做法图解17

步骤17

撒上芝麻再配上泡菜和腌黄瓜开吃～

韩式辣炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 小洁Vincie 编写，未经授权不得转载

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