東坡肉

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Joanna味道
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东坡肉的用料

新鮮五花肉 500g 桂皮 少許
花椒 少許 八角 少許
小紅辣椒 一個 老酒 半瓶
老抽 適量 生抽 30g
冰糖 2顆

东坡肉的做法

東坡肉的做法图解1

步骤1

肉切大塊過水，放入桂皮，花椒，八角，小紅辣椒，生薑！
東坡肉的做法图解2

步骤2

以老酒和生抽為底料把過水后的五花肉放入鍋內，加入第一步的所有香料，一顆冰糖。先大火后小火，煮一個小時！千萬注意火候不要糊鍋！
東坡肉的做法图解3

步骤3

待湯汁變濃稠，把五花肉轉移至燉品器皿中（再放入一顆冰糖和少量老抽調色），用高壓鍋壓30分鐘。
東坡肉的做法图解4

步骤4

最後東坡肉就可以出鍋了，香甜可口，肥而不膩，肉皮QQ的好好吃！最簡單的東坡肉，最普實的口感！

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 Joanna味道 编写，未经授权不得转载

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