石榴咕噜鱼

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石榴咕噜鱼的用料

鱼肉 250g 石榴 一小碗
番茄酱 适量 红辣椒 1个
鸡蛋清 适量 葱姜蒜 适量
淀粉 适量 白醋 适量
白糖 适量 料酒 适量
油 适量 盐 适量

石榴咕噜鱼的做法

石榴咕噜鱼的做法图解1

步骤1

石榴在顶端切开。
石榴咕噜鱼的做法图解2

步骤2

用小刀在有白色隔膜地方划开。
石榴咕噜鱼的做法图解3

步骤3

用手掰开。
石榴咕噜鱼的做法图解4

步骤4

石榴粒就这样轻松掰下啦！
石榴咕噜鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉（用大头鱼和草鱼都可）洗净去皮。
石榴咕噜鱼的做法图解6

步骤6

切小块。
石榴咕噜鱼的做法图解7

步骤7

放入姜片，葱白段，料酒，盐，腌制10 分钟。
石榴咕噜鱼的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋清搅拌均匀。
石榴咕噜鱼的做法图解9

步骤9

然后加入适量淀粉抓匀，再腌制15 分钟。
石榴咕噜鱼的做法图解10

步骤10

葱姜蒜切碎，红辣椒切小块。（取一小碗加入水淀粉1勺，白糖2勺，醋3勺，清水4勺）
石榴咕噜鱼的做法图解11

步骤11

锅倒入油烧6 成热，放入鱼块。
石榴咕噜鱼的做法图解12

步骤12

炸至微黄捞出，再把油烧至8成热，倒入鱼块复炸到金黄（大约30秒左右）捞出。
石榴咕噜鱼的做法图解13

步骤13

锅留底油，放入葱姜蒜爆香。
石榴咕噜鱼的做法图解14

步骤14

放入红辣椒翻炒均匀，加一点点盐捞出。
石榴咕噜鱼的做法图解15

步骤15

锅加一点点油，放入番茄酱翻炒至很漂亮红色，倒入调好汁。
石榴咕噜鱼的做法图解16

步骤16

烧开倒入炸好鱼块炒至均匀。
石榴咕噜鱼的做法图解17

步骤17

倒入红辣椒块炒至均匀。
石榴咕噜鱼的做法图解18

步骤18

加入石榴快速翻炒。
石榴咕噜鱼的做法图解19

步骤19

出锅装盘，撒上适量葱花即可。

石榴咕噜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 家常味觉 编写，未经授权不得转载

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