栗子糕

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栗子糕的用料

板栗 500g 冰糖 适量
琼脂 适量

栗子糕的做法

栗子糕的做法图解1

步骤1

板栗洗净在背部用刀子划十字，口子划大点
栗子糕的做法图解2

步骤2

剥皮后用擀面仗捣成小块再放豆浆机里加少量的按水果键，直接打磨成栗子膏，倒锅里放冰糖熬制成非常粘稠挂勺不滴为止
栗子糕的做法图解3

步骤3

再用小锅加入点琼脂在热水里化开
栗子糕的做法图解4

步骤4

在熬制过程中，先用大火煮开，再用小伙不停搅拌熬制，不要停，大概在30分钟左右，最好拿钢筋锅这类的熬，用炒菜锅熬，到浓稠的时候会蹦出来，容易烫着手。最后把琼脂倒入锅中再熬制一会关火，倒入抹了油的模具中，凉一夜第二天脱模。

栗子糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 CM670 编写，未经授权不得转载

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