咸蛋黄焗南瓜

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透明的香米很恬淡
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说到咸蛋黄焗南瓜，却是承载了许多我和媳妇儿许多共同的回忆。三年前，我在一家餐馆里第一次吃到这道风味独特的菜，觉得很是喜欢。两年前我和她刚认识，也是在那家餐馆，当时她一个人坐在餐馆的一个靠窗户的角落的位置，桌上只有一份咸蛋黄焗南瓜和一瓶露露，还有一本牛皮纸包着的书。阳光下的她好像有些莫名的吸引力，不觉然，我就在他对面静静坐了两小时，大约就是那个有阳光的冬，虽然没有语言的交集，但我已认识了这个女孩儿。后来我俩都在差不多的时间，去这家餐馆，还是那个位置……我俩在一起以后，也常去那家餐馆，咸蛋黄焗南谷也是必点的一道菜。现在搬了家，平时上班也没时间，昨晚媳妇儿说有些馋了，我决定今天亲自去市场挑选食材，让她尝尝回忆满满的味道！

咸蛋黄焗南瓜的用料

鸭蛋黄 4个 南瓜 400g
鸡蛋 1个 淀粉 适量

咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

所有东西准备好。南瓜切四方条。咸鸭蛋只要黄放到小碗准备蒸熟
咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

蒸5分钟。或者用微波炉两分钟搞定
咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

准备给南瓜裹蛋液
咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

裹匀
咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

在用淀粉裹匀
咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

油温度160以上下锅炸
咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤7

炸到金黄
咸蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤8

锅里油收起来。把蒸好的鸭蛋黄放入锅里加入散开
咸蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤9

倒入炸好的南瓜翻几个个就出锅了
咸蛋黄焗南瓜的做法图解10

步骤10

外酥里嫩，咸里带甜，真乃美味也

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 透明的香米很恬淡 编写，未经授权不得转载

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