肉松蛋糕

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儿子想吃

肉松蛋糕的用料

低粉 25g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 3个 牛奶 15g
色拉油 15g 白醋 少许
盐 少许 白糖 35g

肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄与色拉油拌匀
肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀
肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

塞入低粉，玉米淀粉，盐，用手动打蛋器拌至面糊无颗粒
肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白内滴入几滴白醋
肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

打至蛋白有大泡，加入三分之一的白糖
肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

继续加档用电动打蛋器打至蛋白稍有纹路，加入第二次白糖
肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

打至有纹路加入第三次白糖
肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

打至蛋白有鸟喙状
肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

一半的蛋白加入蛋黄液中
肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒入剩余的蛋白中继续切拌手法将两者拌匀
肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

把混合体倒入裱花袋中
肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

挤出直径约为10厘米的圆片，挤后的图片忘了拍照，用烤后的代替了
肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上下火170度第二层约烤12分钟上色即可取出，稍凉后用刮刀铲下蛋糕片
肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

将蛋糕片对切开来，都抹上沙拉酱，一边撒上肉松，另一边盖上
肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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