椰香曲奇

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雨拾柒
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椰香曲奇的用料

低筋面粉 250g 黄油 80g
牛奶 70g 白葡萄酒（表层） 50ml
白巧克力（表层） 150g 淡奶油表层（选择） 20ml
椰蓉（表层） 适量 稻米油 60g
细砂糖（偏淡型） 60g 盐 1g

椰香曲奇的做法

椰香曲奇的做法图解1

步骤1

将黄油放室温软化，稻米油烧热至散发花香置凉备用（稻米油的味道）
椰香曲奇的做法图解2

步骤2

用打蛋机将黄油打散、加入细砂糖、盐至羽化再倒入稻米油打至稍微起泡泡。
椰香曲奇的做法图解3

步骤3

将第二步不知如何命名的混合搅拌物倒入低粉内充分搅拌均匀。
椰香曲奇的做法图解4

步骤4

将。。。呃。。。又不知道对那个耙耙似的黄色混合物如何命名了，那就暂且叫黄耙耙吧，将黄耙耙揉成各10g一个的小圆圆耙耙，大约可以做40个（揉的过程注意不能留下有纹路哦）
椰香曲奇的做法图解5

步骤5

忘拍烤的过程图了，随便放张图看吧，希望单文字表述吃货们能看的懂。 烤箱预热130度，将耙耙团放入烤30分钟；再将温度调至180度，烤10分钟（因个人烤箱不同，要注意观察颜色(⊙o⊙)哦）。 烤的过程圆耙耙会变成半圆的形状。
椰香曲奇的做法图解6

步骤6

接下来锅里煮水，水开后调小火，隔水充分融化白巧克力，倒入淡奶油，顺时针充分搅拌均匀，再倒入葡萄酒，用打蛋器将巧克力和酒打至充分融合，那是接近透明状。
椰香曲奇的做法图解7

步骤7

将烤好的曲奇逐个放入巧克力里，均匀的裹上巧克力液，出盆的时候稍微甩一下表面的巧克力液，晾至表面巧克力稍微变稠的时候丢进椰蓉里完全裹上椰蓉即可。

椰香曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 雨拾柒 编写，未经授权不得转载

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