网纹豆沙夹层面包

精品

1.4万浏览 189 收藏

甜心美好时光

＋关注

当你切开的时候，蛋糕面包傻傻分不清^_^ 可以夹果酱关键家里没果酱了怎么办豆沙炒了多，豆沙来帮忙，就用这个代替了，丝毫不影响面包的口感哟”

网纹豆沙夹层面包的用料

高筋面粉 200g	奶粉 20g
鸡蛋 35g	牛奶 90g
盐 1g	糖 35g
酵母 2.5g	黄油 25g
自制豆沙 100g

网纹豆沙夹层面包的做法

步骤1

准备好所需的材料

步骤2

将除黄油和豆沙外的材料投入面包机桶内

步骤3

和成光滑的面团，加入软化的黄油

步骤4

揉至扩展阶段

步骤5

面团滚圆放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵

步骤6

温暖处发酵到两倍大

步骤7

发酵好的面团用擀面杖轻轻排气分出一个100g的面团，剩下的分成3等份然后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8

将3个同样大小的面团都擀成直径约18-20cm的圆形

步骤9

底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，抹上一层豆沙，边上留一点距离不要抹，然后再放上第二片，再抹上豆沙，重复上面步骤把第三片盖到上面

步骤10

100g面团用擀面杖擀成椭圆形

步骤11

用拉网刀切开

步骤12

拉开，铺到面片上面，然后放到8寸圆模内放入烤箱进行2次发酵，发酵至2倍大（这里讲究湿度和温度）记得烤箱里放碗热水发酵好后表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，下层，上下火170度 25分钟左右

网纹豆沙夹层面包的烹饪技巧

1、如果用的是烤戚风的阳极模具记得摸油，不然后面清洗会很痛苦，而且面包也会粘在模具上，就悲剧啦 2、配方中的液体还是要根据自家用的面粉吸水性来适当调整 3、烤箱的温度只是参考值，根据自家烤箱的实际温度来，上色后记得要盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由甜心美好时光编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包面包机甜下午茶

甜心美好时光

一起来分享给朋友们看看吧：