香菇鸡煲

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香菇鸡煲的用料

鸡小腿 8根 鲜香菇 4～5个
姜 1片 辣椒 2个
香菜、葱 各1棵 盐 小半勺
酱油 2勺 食用油 适量
老干妈 1勺 白酒 1勺

香菇鸡煲的做法

香菇鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡小腿剁成块，用盐、酱油和白酒拌匀，最后再倒少许食用油拌一下;香菇改成块;姜切丝;辣椒切成圈;香菜和葱切成段。
香菇鸡煲的做法图解2

步骤2

热油锅，把姜和辣椒爆香，再倒入鸡块炒至略微金黄。
香菇鸡煲的做法图解3

步骤3

加入香菇和老干妈翻炒几下。
香菇鸡煲的做法图解4

步骤4

倒入一小碗清水，煮至汁浓稠。
香菇鸡煲的做法图解5

步骤5

把鸡块、香菇与汁一同倒入瓦煲中，大火烧开后熄火，放入香菜和葱盖上瓦盖，焖5分钟。

香菇鸡煲的烹饪技巧

这道菜在腌鸡块时就放了盐和酱油，之后又放了老干妈，所以味道刚刚好，不需再放盐了。而且这菜改用干香菇会更香，可惜我今天没有买到，就只好用鲜香菇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 紫色苹果A 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 家常味 香 中国菜 家常菜

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