桃酱小排包

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lin悠然11
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前些天不趁着桃子多做了好多桃子果酱么，密封好了放冰箱里，还好，密封效果不错，不开封的都好着呢。 但是家里也就三个人，打开一瓶子，消耗有点慢，其实还是家里爷俩已经被我惯得吃东西只吃一顿，不能连着吃. 所以这桃酱打开后我真的很怕放坏掉，毕竟是我站炉子边慢慢熬出来的！ 为了能多消耗桃酱，我就做了这款桃酱小排包.

桃酱小排包的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 50g
奶粉 10g 盐 1/2勺
白砂糖 25g 全蛋液 25g
水 110g 酵母 1勺
黄油 30g 桃子果酱 54g

桃酱小排包的做法

桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解1

步骤1

所有材料。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解2

步骤2

除黄油外的材料放一起揉至面团起筋，加入黄油揉至扩展阶段。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解3

步骤3

面团放在盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大时取出。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解5

步骤5

排气，分割成九份，揉圆，静置松弛15分钟。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解6

步骤6

松弛好的面团，取一份，压扁，放上果酱馅料，包裹起来，不要放得太多，收紧口，整形成圆面团。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解7

步骤7

放入模具中进行第二次发酵。
桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃的做法图解8

步骤8

第二次发酵至两倍大，满模，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，170度，23分钟左右，烤好的面包立即脱模，晾凉后装入保鲜袋保存。

桃酱小排包的烹饪技巧

1、这款面团比较软，所以建议机器揉面，手揉的话要有耐心。 2、鲜桃果酱因为是自制，熬的不是很干，所以我包裹的较少，太多容易流出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 西点 甜 香

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