干煸豆角

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我是第一次做这道菜，还是看着手机上的步骤做的，由于家人不能吃辣椒，故此次没有放辣椒，很成功哟~

干煸豆角的用料

豆角 500g 猪肉 300g
葱姜蒜 适量 油 适量
花椒 少许 酱油 少许
醋 少许 盐

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角掰成五六厘米长度的段，放入热水中煮一下，可以去掉农药及草酸，捞出沥干。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好，以备用。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

猪肉切好，放碗里，放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸，直到豆角皮起皱，控油捞出备用。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

在锅内底油里，放入花椒小火烹出香味后，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。然后放入肉馅，翻炒均匀。（炒肉这一步骤忘记拍照片）
干煸豆角的做法图解6

步骤6

放入刚才炸好的豆角翻炒，倒入醋，酱油、糖调味，干煸出香味。
干煸豆角的做法图解7

步骤7

最后放入盐、味精、继续翻炒至汁干，即可出锅入盘

干煸豆角的烹饪技巧

豆角炒出虎皮要快，不要炒胡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

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分类： 家常菜 煸 香 中国菜

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