润喉的小吊梨汤

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米多小鱼

米多小鱼

2015-10-18
小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮,雪花梨清肺,银耳滋润,粘稠滑腻,清嗓润肺。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

雪花梨1个 银耳20克
枸杞5克 20克

辅料

 
2克 800ML

润喉的小吊梨汤的做法步骤

润喉的小吊梨汤的做法图解1

1. 把20克银耳,在凉水中泡发;

润喉的小吊梨汤的做法图解2

2. 摘去银耳根部发黄的部分;

润喉的小吊梨汤的做法图解3

3. 把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材;

润喉的小吊梨汤的做法图解4

4. 把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝;

润喉的小吊梨汤的做法图解5

5. 盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分;

润喉的小吊梨汤的做法图解6

6. 小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材;

润喉的小吊梨汤的做法图解7

7. 加入调味的冰糖,甜度随意;

润喉的小吊梨汤的做法图解8

8. 把梨汤用小火熬煮半小时左右;

润喉的小吊梨汤的做法图解9

9. 梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可。

小贴士

1、雪花梨是秋天的应季水果,甜度高、汁水多、价格适中,非常适合做梨汤;
2、梨皮一定要加入一起熬制,能够使得汤汁浓稠清润,银耳是会增加汤汁的粘稠度。

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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