红糖酥饼

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冰箱里还有上次做蛋黄酥剩下的黄油，刚好加上孔老师送的古法红糖，好吧，来一个又酥又甜又美味的红糖酥饼吧。如果加一点小麦胚芽进去，是不是更美呢？

红糖酥饼的用料

面粉 295克 红糖 45克
猪油 45克 小麦胚芽 适量
酵母 3克 白芝麻 适量
清水 3勺

红糖酥饼的做法

红糖酥饼的做法图解1

步骤1

1.、295克面粉分为3份：面粉（油酥）90克、面粉（馅）5克、面团200克 面粉200克加水100克和酵母，揉成光滑面团
红糖酥饼的做法图解2

步骤2

2.、静置发酵约两倍大
红糖酥饼的做法图解3

步骤3

3.、面粉90克中加入猪油
红糖酥饼的做法图解4

步骤4

4.、揉成团，盖上保鲜膜醒一会儿
红糖酥饼的做法图解5

步骤5

5.、面发好之后取出面团，案板上撒上干面粉，揉一下面团至光滑
红糖酥饼的做法图解6

步骤6

6.、将油酥放到面皮上
红糖酥饼的做法图解7

步骤7

7.、用面皮把油酥包起来
红糖酥饼的做法图解8

步骤8

8.、擀成长方形
红糖酥饼的做法图解9

步骤9

9.、从一端卷起来，卷成长条状
红糖酥饼的做法图解10

步骤10

10.、切成大小相等的段
红糖酥饼的做法图解11

步骤11

11.、捏一下两端，并将面段摁扁
红糖酥饼的做法图解12

步骤12

12.、取出红糖放到碗中
红糖酥饼的做法图解13

步骤13

13.、加入面粉5克，并将面粉和红糖混合
红糖酥饼的做法图解14

步骤14

14.、捣碎，做成红糖馅
红糖酥饼的做法图解15

步骤15

15.、用擀面杖擀成圆形，加入红糖馅
红糖酥饼的做法图解16

步骤16

16.、口捏紧
红糖酥饼的做法图解17

步骤17

17.、擀成薄圆形的饼状
红糖酥饼的做法图解18

步骤18

18.、依次完成所有工作
红糖酥饼的做法图解19

步骤19

19.、白砂糖和清水调成糖水，用刷子在每个饼上刷上糖水
红糖酥饼的做法图解20

步骤20

20.、撒上一层白芝麻
红糖酥饼的做法图解21

步骤21

21.、用擀面杖擀一下，这样烤好之后芝麻就不会掉了
红糖酥饼的做法图解22

步骤22

22.、放到烤盘上
红糖酥饼的做法图解23

步骤23

23.、烤箱上下火170度预热五分钟
红糖酥饼的做法图解24

步骤24

24.、烤盘放入烤箱中，170度烤20分钟即可
红糖酥饼的做法图解25

步骤25

25.、酥的掉渣啊
红糖酥饼的做法图解26

步骤26

非常美味。

红糖酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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