软糯不腻的红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 700g 八角 6个
姜片 3片 花椒 适量
香叶 7片 冰糖 30g
酱油 适量

红烧肉的做法

软糯不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗干净，入锅，加入花椒，四片香叶，四个八角，煮熟～
软糯不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

煮熟后放冰水里冰一会。为了让肉的口感更加Q弹～
软糯不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

切块～1cm左右的。
软糯不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

直接入锅翻炒至这样～小心炸一身油～可能疼了～可以拿锅盖遮一下～
软糯不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

看看这么多油～想着都害怕～
软糯不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

把肉盛出来，锅里不用倒油，直接把姜片八角放进去煸炒下，然后倒入肉，加水。
软糯不腻的红烧肉的做法图解7

步骤7

加水淹没过肉，加入冰糖、剩下的香叶，酱油，少许红曲粉（红曲粉的好处可多了，可以百度）大火煮到收汁，尝下味道，自行调节下～

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 午餐

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