黄油曲奇饼干

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浅唱莫相忘
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黄油曲奇饼干的用料

黄油 90g 低筋面粉 130g
糖粉 40g 盐 1/4勺
香草精（没有可不放） 1/2勺 奶油 15ml
蛋黄 1个

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化
黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油打至稍稍变白即可，不要打发过度
黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉和盐，搅打均匀
黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

放入蛋黄（可以分两次放），搅拌均匀
黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

加入奶油和香草精，搅拌均匀
黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

筛入低粉，搅拌均匀
黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

搅拌完成，放入裱花袋准备裱花
黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

我偷懒就用做马卡龙的花嘴直接挤团，再用手指在中间按压一下，有时间的姑凉可以换上喜欢的花嘴做这一步
黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤之前入冰箱冷藏15分钟定型，预热烤箱180度，烤10-13分钟「视自己的烤箱温度调节，注意不要上色过度即可」
黄油曲奇饼干的做法图解10

步骤10

成品
黄油曲奇饼干的做法图解11

步骤11

这是以前用其他花嘴做的

黄油曲奇饼干的烹饪技巧

1.搅打过程中以十字划法为主，不可画圈以避免起筋影响口感。2.建议不要使用一次性裱花袋，袋子太薄挤的过程容易破裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 浅唱莫相忘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 曲奇 下午茶 4-5岁

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