荷叶糯米鸡

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在茶餐厅和小吃档口吃过这个荷叶糯米鸡，为了想吃随时吃，就只有研究还原它的做法了，做出来的味道和卖的没什么太大差别，没有白忙活。

荷叶糯米鸡的用料

鸡腿 1个 荷叶 4张
糯米 500g 香菇 200g
腊肠 2个 蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，老抽， 适量

荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

提前两到三个小时泡好荷叶
荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

提前两个小时泡糯米
荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

泡好的糯米上锅蒸熟
荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨
荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

把去骨的鸡腿切丁，用酱油，胡椒粉，料酒腌一个小时
荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

香菇切丁，腊肠切小丁
荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

把腌好的鸡肉用老抽，料酒，糖，蚝油炒上色
荷叶糯米鸡的做法图解8

步骤8

把腊肠和香菇丁炒香
荷叶糯米鸡的做法图解9

步骤9

把蒸好的糯米饭倒进香菇腊肠里，倒老抽，一起翻炒上色
荷叶糯米鸡的做法图解10

步骤10

把泡好的荷叶修剪好边，放上一层炒好的糯米，在放几块炒好的鸡肉
荷叶糯米鸡的做法图解11

步骤11

最后盖一层糯米
荷叶糯米鸡的做法图解12

步骤12

荷叶包好，烧热水，上锅蒸三十分钟
荷叶糯米鸡的做法图解13

步骤13

蒸三十分钟，再在锅里焖二十分钟
荷叶糯米鸡的做法图解14

步骤14

出锅了

荷叶糯米鸡的烹饪技巧

糯米饭也可以用电饭煲煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 小英爱eating 编写，未经授权不得转载

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