Old Fashion(老潮人）

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主厨料理Jacky
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十九世纪英国禁酒令颁布期间的鸡尾酒，选用了波本威士忌、苦精与苏打水混合，并以橙片和酒渍黑樱桃作为点缀。橙皮与波本威士忌完美融合，男女都非常喜欢的一款短饮。

鸡尾酒的用料

波本威士忌（沾边） 1.5oz 苏打水 适量
苦精 6-8滴 普通糖水 0.25oz
方糖 1 新奇士橙片 1片
酒渍黑樱桃 2颗 橙皮 1

鸡尾酒的做法

Old Fashion(老潮人）的做法图解1

步骤1

原材料准备
Old Fashion(老潮人）的做法图解2

步骤2

取两只古典杯，分别装满4*4cm的冰块（硅胶模装纯净水自制）。没有可用其它冰块代替，主要是为了使杯子降温。使用吧勺搅拌。
Old Fashion(老潮人）的做法图解3

步骤3

方糖一粒，置于干净的纸巾上。
Old Fashion(老潮人）的做法图解4

步骤4

取苦精几滴，浸满方糖。备用
Old Fashion(老潮人）的做法图解5

步骤5

取一只冰好的古典杯，方糖平放于杯底，倒入苏打水，没过即可。
Old Fashion(老潮人）的做法图解6

步骤6

步骤5+橙片半个+酒渍黑樱桃，捣碎这些原材料。半片橙子果肉捣碎即可。橙片无需去皮，清洗干净即可。
Old Fashion(老潮人）的做法图解7

步骤7

取另外一只冰好的古典杯，用滤冰器过滤掉冰水，只保留冰块在里面。倒入45ml的波本威士忌+6ml的普通糖水。充分搅拌。
Old Fashion(老潮人）的做法图解8

步骤8

使用滤冰器将步骤7倒入步骤6中。注：步骤6中捣碎的黑樱桃和橙皮需用冰夹取出，并加入4*4cm冰块3块。
Old Fashion(老潮人）的做法图解9

步骤9

取一条橙皮，于调好的酒上面均匀的挤出橙皮香，并放入杯内。将另外准备的半片橙片也放入杯内。
Old Fashion(老潮人）的做法图解10

步骤10

放入完整的酒渍黑樱桃。一杯好喝的Old Fashion(老潮人）诞生。

鸡尾酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 主厨料理Jacky 编写，未经授权不得转载

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