鲜、香中透着淡淡的麻、辣

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这是一道极其普通且又很有营养的家常菜，我的做法使这道菜在鲜、香的基础上透着一丝丝的麻、辣！于是特别的下饭。不论是吃米饭还是面条这道菜都会给你带来不一样的感觉......

西红柿鸡蛋炒菜花的用料

有机菜花 适量 鸡蛋 2颗
西红柿【大】 1个 葱 适量
辣青椒 3个 盐 适量
花椒粉 适量 海天味极鲜酱油 少许
蔬菜精 少许 植物油 适量

西红柿鸡蛋炒菜花的做法

鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解1

步骤1

先在洗菜盆中倒入温开水，然后在加入食用盐搅拌，使其完全融化后将有机菜花泡在里面10分钟左右，这样会杀死或逼出菜花中的小虫子，希望不要省略此步骤哦
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解2

步骤2

再用清水冲洗后控干水分待用
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解3

步骤3

西红柿去皮切丁待用
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解4

步骤4

葱切葱花，辣青椒切成小段待用
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解5

步骤5

将2颗鸡蛋打散
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解6

步骤6

锅中烧油（稍多些），油热后炒熟鸡蛋，盛出待用
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解7

步骤7

锅中再次烧热油，放入葱花和一小勺盐翻炒，炒到葱花缩小且有焦黄现象【这点很重要，特别对那些不吃葱的朋友来说尤其重要。葱炒到如此地步时你可以取出一点尝一下，味道是很香的！】
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解8

步骤8

这时再倒入青椒丁翻炒均匀
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解9

步骤9

倒入菜花翻炒均匀
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解10

步骤10

放入盐和花椒粉翻炒均匀 【花椒粉最好是自己研磨的——味道足！我买的是汉源花椒，真的是很好很好啊！】
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解11

步骤11

倒入西红柿，再稍稍添些水翻炒均匀 【西红柿足够多时就不需要添水了，自己拿捏哦！】
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解12

步骤12

盖上锅盖中火炖上3~5分钟，
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解13

步骤13

西红柿融烂
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解14

步骤14

倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解15

步骤15

关火！放入少许海天味极鲜酱油和蔬菜精翻炒均匀即可！【海天味极鲜酱油只添鲜不加色哦！】
鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#的做法图解16

步骤16

盛盘！

西红柿鸡蛋炒菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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