卤味海带卷

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丁小薑
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家里通常都会将海带凉拌或煮大骨汤，味都偏清淡。想着怎么给它增增味，变个口感，尤麻辣烫想到了卤制。做好味道还真可以，冷了当小食也不错哦。

海带卷的用料

干海带 一条 干辣椒 2-3个
桂皮 一小片 八角 两个
蒜瓣 2-3粒 生抽 1勺
盐 1勺 白砂糖 1勺
姜 一小块 花椒 5-6粒

海带卷的做法

卤味海带卷的做法图解1

步骤1

干海带泡发，洗净
卤味海带卷的做法图解2

步骤2

铺平，切长条，大概3厘米宽，凭自己喜好，太窄了会不好卷
卤味海带卷的做法图解3

步骤3

卷起，用牙签从末端穿过，海带卷就完成了（牙签可事先用开水泡洗下）
卤味海带卷的做法图解4

步骤4

依次把剩下的都卷好
卤味海带卷的做法图解5

步骤5

锅中放水适量，可稍多点，把海带卷完全浸泡。加入所有配料。水滚后盖盖焖煮15分钟左右，就可以起锅了。
卤味海带卷的做法图解6

步骤6

若不急着吃，可以在汤汁中继续浸泡，更入味，凉了口味也挺好。喜欢稍软的，可以多煮会。
卤味海带卷的做法图解7

步骤7

再来个成品图，出锅，淋点汤汁就上桌开吃了。食用方便，一口一个，小心戳嘴哦。

海带卷的烹饪技巧

牙签穿的时候小心的，可别扎到手了。还有最好从卷的末梢插过，这样就不容易滑出散开。不喜麻味的可以不放花椒，咸淡自己调节下，汤滚后可以尝一小口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 丁小薑 编写，未经授权不得转载

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