【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕

精品
5.2万 浏览 1247 收藏
收藏
lixyue
lixyue
＋ 关注

今天是万圣节，早早便被各种小恐怖刷了屏。下周三期中考，看书看晕了……不管不管，看完物理立刻转行！我亲爱滴烤箱呀～吼吼，纸杯蛋糕出世！万圣节中的一点小粉嫩，有没有觉得中和了视觉呢？参考份量：六杯。

海绵杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 无味油 10ml
砂糖 80g 低筋面粉 100g
牛奶 35ml

海绵杯子蛋糕的做法

【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

称好砂糖、无味油，准备好牛奶。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

取一碗，打入三只鸡蛋。（不是图中的碗，要大碗，打发后体积会膨胀。）
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

开始打发。打发至图状时（大鱼眼状）加入三分之一的砂糖。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打发约5分钟，如图状。可见打蛋器上有少许稀状残留。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

继续打发至浓稠。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

最终的浓稠状态。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉。搅拌手法为从两点方向抄底拌向八点方向，随即旋转容器约50度，再次重复搅拌。搅拌约30次至无面粉颗粒。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

搅匀低粉后倒入油和牛奶。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后装入杯子。此图为未摔气泡前的图。可见有很多气泡。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

此图为摔了气泡后的图。可见气泡已减少。从30cm左右的高度将杯子摔下，约3次，摔出气泡。烤箱预热180℃5分钟，将纸杯蛋糕半成品送入烤箱，180℃35分钟。（按纸杯的大小调整温度及时间。）
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

成品。由于出炉时已经天黑了，在室内照只好开滤镜……
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

成品。极其松软。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

内部组织。
【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

内部组织。

海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

见步骤图。有豆粉反应偏甜，可按自己的口味减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载

海绵杯子蛋糕的其他做法更多

海绵杯子蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

海绵杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 【万圣节里的小粉红】海绵杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活