清蒸鱼

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清蒸鱼的用料

新鲜鱼（我用的是鲫鱼） 一条 葱
姜 油
蒸鱼豉油

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净、淋干、斜切口，将葱、姜切成段塞到切口里（鱼两面都是如此），将鱼放入瓷盘里放入蒸锅，大火蒸6到7分钟，停火后不要掀锅盖，再闷三分钟
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

蒸好鱼后，盘子里会有一些汤，倒掉！
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

再切一些葱丝和姜丝放在蒸好的鱼上面，在小锅里放适量油，烧热，浇在蒸鱼上面，再在淋一些蒸鱼豉油（蒸鱼豉油是为了有咸味，所以淋多少视口味而定）

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 SuperMooncake 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 朋友聚餐 中国菜

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