刀客鲜虾时蔬

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刀客欧阳
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常在外边吃一道菜叫荷塘月色，但是甜口总不能激荡我的食欲，略做改良，微带一点辣味，更能突出鲜美的口味

鲜虾时蔬的用料

莲藕 虾
荷兰豆 娃娃菜
生菜 小米椒
猪油 蒸鱼豉油
料酒 葱
姜

鲜虾时蔬的做法

刀客鲜虾时蔬的做法图解1

步骤1

荷兰豆飞水，水里加盐，食用油，出锅迅速过凉，以保持鲜艳色泽
刀客鲜虾时蔬的做法图解2

步骤2

过凉的荷兰豆控水备用，切两个小米椒，一点葱姜
刀客鲜虾时蔬的做法图解3

步骤3

藕片同样飞水备用
刀客鲜虾时蔬的做法图解4

步骤4

生菜也是飞水过凉备用，娃娃菜样，烧一锅水，这几样就都飞好了，不用把水倒掉，在飞水的同时，让蔬菜互相借味。
刀客鲜虾时蔬的做法图解5

步骤5

虾去头剥皮，留尾部，虾头炸制成虾油
刀客鲜虾时蔬的做法图解6

步骤6

虾肉在略炒一下，变色捞出备用
刀客鲜虾时蔬的做法图解7

步骤7

锅内放油，把小米椒，葱姜爆香
刀客鲜虾时蔬的做法图解8

步骤8

先入藕片翻炒一下，随后加入虾，荷兰豆，娃娃菜，生菜，倒入用虾头炸好的虾油，翻炒一下后，加入盐，糖，味精，一点料酒调味，翻炒一下淋几滴香油出锅
刀客鲜虾时蔬的做法图解9

步骤9

鲜虾时蔬来了，微微的辣配上鲜甜的味道，很下饭哦

鲜虾时蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 刀客欧阳 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸鲜 晚餐 咸

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