挤挤小面包

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挤挤小面包的用料

高粉 250克 低粉 50克
鸡蛋 50克 酵母 4克
奶粉 12克 水 140克
细砂糖 30克 黄油 30克

挤挤小面包的做法

挤挤小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸，揉至出膜, 面团盖上保鲜膜，放在温暖入发酵约1小时至两倍大
挤挤小面包的做法图解2

步骤2

发两倍大的面团取出排气，分割成12个32克的主面团
挤挤小面包的做法图解3

步骤3

20个1克的小面团，松驰15分钟，
挤挤小面包的做法图解4

步骤4

滚圆整形主面团放入阳时晨模具，温暖湿润处进行二次发酵两倍大小（主面团发酵的时侯操作小面团）
挤挤小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团表面筛高粉，小面团沾少许蛋液摆放在脚的位
挤挤小面包的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱170度 中下层 25分钟左右 （上色后加盖锡纸）（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作），出炉后脱模放凉
挤挤小面包的做法图解7

步骤7

用裱花袋将融化的巧克力液裱画

挤挤小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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