大理石磅蛋糕

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磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！ 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕 不过因为黄油含量极高，也被小伙伴们称为“胖蛋糕”~~

大理石磅蛋糕的用料

黄油 100g 低粉 100g
糖粉 70g 鸡蛋 2个
可可粉 10g 泡打粉 1g

大理石磅蛋糕的做法

大理石磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，分三次加入糖粉搅打
大理石磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油较大值颜色变浅，体积膨大
大理石磅蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋两只，打散，少量多次的加入打发好的黄油中
大理石磅蛋糕的做法图解4

步骤4

筛如泡打粉和低筋面粉，翻拌至无干粉
大理石磅蛋糕的做法图解5

步骤5

取一半的面糊，筛如可可粉，翻拌均匀
大理石磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将可可面糊和原味面糊交替的放入模具中，用小勺轻轻地将两种面糊翻拌一下，烤箱预热，170℃，中层，上下火，40min
大理石磅蛋糕的做法图解7

步骤7

大理石磅蛋糕的做法图解8

步骤8

大理石磅蛋糕的做法图解9

步骤9

大理石磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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